三聚磷酸鈉是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式Na5P3O10，是一類無(wú)定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。

分子量：367.86413

分子式：Na5P3O10

CAS號(hào)：7758-29-4

英文別名：pentasodium triphosphate; Pentasodium Tripolyphosphate; Sodium Phosphate Tripoly; STPP; Triphosphoric acid, pentasodium salt; Pent-sodium Phosphate; Sodium triphosphate; Sodium Tripolyphos; sodium phosphate (3:1)

英文名稱：Sodium Tripolyphosphate

中文別名：磷酸五鈉; 焦偏磷酸鈉; STPP; 三聚磷酸五鈉

中文名稱：三聚磷酸鈉

InChI：InChI=1S/H5O10P3/c1-11(2,3)9-13(7,8)10-12(4,5)6/h(H,7,8)(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/p-5

EINECS號(hào)：231-838-7

描述：性狀 白色粉末。 熔點(diǎn) 622℃ 溶解性 易溶于水，其水溶液呈堿性。

水溶性：20 g/100 mL (20℃)

熔點(diǎn)：622℃

產(chǎn)品用途：用于肉類加工處理、合成洗滌劑配方、紡織品染色，也用作分散劑、助溶劑等。

三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機(jī)合成催化劑、醫(yī)藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。除出口STPP外，國(guó)內(nèi)STPP消費(fèi)主要集中在洗滌劑行業(yè)，食品、陶瓷等。